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现代化猪场建设实例分析——技术篇
俗话讲“养猪养两道，肠道呼吸道”，这其实是对猪场技术升级改造提供了一个精准的指导方向。先说呼吸道，说白了就是猪舍环控系统，或者叫通风模式，这个项目位于北京附近，气候上属于夏季炎热但是干燥，冬季寒冷的温带大陆性气候。
项目计划采用的通风模式是时下大家比较关注的精准通风模式。也是就是通过配套专用的风箱风道将新鲜空气直接送到猪的口鼻部位，同时利用地沟风机将污浊空气排出。为了应对北方冬季冷空气直接进入猪舍可能带来的冷应激，保证猪舍温度，在进风端安装了热交换系统，在所有猪舍都配套了以空气能为动力源的地暖设备。我们说无论是采用精准通风，还是空气能地暖，都是在确保猪舍通风系统安全有效的前提下，不同程度的降低了设备的功率，从而降低了能耗，进而降低了运营成本。
精准通风所需的风箱和排风口
精准通风空气流向示意图
所以说现代化猪场除了上一篇提到的着重做好生物安全屏障，还要充分考虑到后期的运营成本。无论是空气能地暖还是精准通风都是需要复杂的设计过程和方案讨论的。但是一旦方案可行，后期所带来的运营成本降低，才能确保猪场在面对市场波动时不会因为入不敷出陷入混乱。下面这张平面图是笔者之前参与的一个位于安徽的育肥场项目，这个项目全厂12000头存栏，共2栋育肥舍，每栋12间，其中北边一栋安装了最新型的EC智能风机，南边一栋安装了传统的AC风机。我们各选取了2间猪舍安装了独立的电表，经过5月到7月3个月的检测。安装EC风机的猪舍综合电耗是安装AC风机那两间猪舍的54%，节电46%，实际节约了大概7500kwh。按照农业用电0.5元/kwh概算，在这三个月的时间，猪场大概已经节省了2万多元的电费。 
安徽某集团公司的12000头育肥场平面图
我们再来说一下，另外一个对于猪场运营成本占比更高的方面，饲料成本。还是回到那个1000头GGP猪场项目来。首先，整场将大范围采用液态料饲喂模式，除了种猪测定站之外。分娩舍和配怀舍将使用智能饲喂器采用湿拌料模式。妊娠舍采用电子饲喂站，保育舍使用粥料器，同样是湿拌料模式。而饲料消耗占比最大的育肥舍，大概是9000头存栏，计划使用液态料饲喂系统，同时还要配套发酵料饲喂设备。
作为一个GGP原种场，这些设备更重要的作用是让饲养的种猪能够有更好的育种价值。对于上面这些智能饲喂设备、粥料器、电子饲喂站的诸多特点和优势，这里就不展开来论述了。这些设备所能带来的饲料节约大概也就是全厂总体消耗的15~20%。
我们单独来聊聊项目设计方案中计划给育肥猪使用的液态料系统。众所周知，液态料饲喂是可以降低料肉比的，说白了就是可以节省饲料。目前多个研究机构给出的数据大概是可以降低10%，结合国内的情况，一般是0.2~0.3，也就是说如果你的猪场干料饲喂的料肉比是2.6左右，那么改成液态料饲喂，就是最简单的全价料加水搅拌后输送。料肉比将可以降低到大概2.3左右。反映到这个9000头的黑猪项目。从保育结束的25kg到育肥结束110kg，每头猪增重85kg，0.3的料肉比降低意味着每头猪节约25.5kg饲料。按照育肥猪饲料3000元/吨，每头猪将节省饲料成本76.5元。本项目育肥饲喂周期为18周。年出栏3批，我们就算其中一半4500头阉割公猪将作为肉用猪。年出栏大概是13500头。总体节约的饲料成本是￥1,032,750.00元，差不多一百万。
干料饲喂的自由采食模式有大量的饲料浪费
对于这个黑猪项目，使用液态料饲喂只是一个方面，项目还计划使用酒糟或者其他的食品工业副产品或者地缘性农产品下脚料经过发酵制成成品发酵料，然后将其作为液态料饲喂的一部分，才是这个项目的真正目的。我们知道发酵饲料因为还有大量的益菌，可以有效的改善猪群的肠道状况，提高消化吸收率，提升猪群的健康状况和抗病能力，还能一定程度上改善肉质。而发酵饲料的应用还可以继续降低成本。如果全价料仍然按照3000元/吨计算，成品发酵料的成本我们暂时按照1000元/吨，实际上最终的成本和原料来源有着巨大的关系。一些来源广泛的副产品或下脚料，成本甚至是0，加上发酵所需的设备和发酵菌液等因素一般也不会超过1500元/吨。
全厂存栏 | 4500 | 头 | ||
全价料消耗 | 发酵料占比 | 发酵料消耗 | 节约成本 | |
第一个月 | 112.5 | 10% | 11.25 | 22500 |
第二个月 | 225 | 20% | 45 | 90000 |
第三个月 | 337.5 | 30% | 101.25 | 202500 |
第四个月 | 405 | 30% | 121.5 | 243000 |
合计 | 1080 | 26% | 279 | 558000 |
饲料价格 | 全价料 | 3000 | 元/吨 | |
成品发酵料 | 1000 | 元/吨 | ||
每头育肥猪节省饲料成本 | 124 | 元/头 | ||
结合不同阶段猪群的添加比例，和采食量合计，经过计算可以看到实际节约的成本大概是125元/头。如果加上单纯液态料所能带了的0.3的料肉比优势。综合下来，一头猪可以节约的成本将高达200元。110kg出栏的猪，按照220市斤核算，每斤成本降低了0.91元。年出栏13500头的育肥�。晁橇铣杀窘陆�270万元。
通过上面的论述和计算，我们已经不难发现。无论是通风模式还是饲喂方案所谓的现代化就是降低成本，无论是能耗还是饲料，只要能够合理有效的降低成本，就是先进的生产力。全是高科技但是不挣钱没有生存能力的猪场是没有意义的，即使是GGP猪场也需要考虑成本，毕竟性能再好的种猪，成本导致的价格太高卖不出去，最后还是要拿去杀了，吃肉的，而且还不好吃。